老鳖一特醋

老鳖一特醋是河南传统名特产之一，是历代醋业人智慧的结晶，是酿造技艺中的一笔珍贵遗产。它世代相传、有口皆碑，酿造工艺与众不同，产品风味更具特色。它浓香醇厚、回味悠长、鲜味突出、微甜不涩、久存不腐、愈陈愈香，深受中原广大地区人民的喜爱。老鳖一特醋是中原地区古法酿醋的典型代表，她一直沿用传统的“中药制曲、大小曲混合使用、固态发酵、温火烘醅、日晒夜露”的生产工艺。其酿造技艺是是河南食醋行业中的“活文物”，凝聚着民间传统工艺的精华，蕴涵着丰富的科学、历史、人文以及社会价值。